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Capacidade da cuba: 117 l
Temperatura máxima: 140 °C
... vender a partir de matérias-primas alimentares. As tecnologias utilizadas, incluindo a caldeira de cozedura múltipla, permitem efetuar as fases de cozedura a vácuo e de concentração, bem como as fases de esterilização ...
Capacidade da cuba: 117 l
Temperatura máxima: 140 °C
... As cozedoras a vácuo e as cozedoras de chaleira Frigojollinox são sistemas extremamente versáteis, ideais para quem deseja transformar qualquer tipo de matéria-prima alimentar. A extrema personalização do processo permite ...
Capacidade da cuba: 163 l
Temperatura máxima: 100 °C
... As cozedoras a vácuo e as cozedoras de chaleira Frigojollinox são sistemas extremamente versáteis, ideais para quem deseja transformar qualquer tipo de matéria-prima alimentar. A extrema personalização do processo permite ...
Capacidade da cuba: 100 l - 500 l
Temperatura máxima: 100 °C
... Fixpan: também para pasteurizar conservas. O Fixpan é o recurso mais simples e imediato para cozer grandes quantidades de alimentos. A gama, composta por 48 modelos diferentes, é a mais vasta disponível no mercado. Chaleira fixa com controlo eletrónico. Uma ...
Firex srl
Capacidade da cuba: 120 l - 480 l
Temperatura máxima: 110 °C
... . Multicooker: fogões automáticos. Cozinhadores flexíveis e funcionais para restaurantes. A extraordinária flexibilidade da panela automática para massas Multicooker permite-lhe utilizar todos os tipos de cozedura em ...
Firex srl
... primeira vez em 1995 para branqueamento e resfriamento de massas, arroz e vegetais. As diferenças básicas de processo entre um branqueador, fogão ou pasteurizador são os tempos de retenção e as temperaturas de operação. Os Fogões-Esfriadores ...
Lyco Manufacturing, Inc.
... Os Vapor-Flow Steam Blanchers podem passar da cozedura a vapor para a cozedura a água simplesmente rodando uma válvula e drenando a água do depósito. O branqueamento com água hidrata os produtos, mas o cozimento a vapor utiliza 50% menos energia e 90% ...
Lyco Manufacturing, Inc.
... refrigeração, que se encontram frequentemente no limiar entre a cozinha grande e a cozinha de produção equipada com dispositivos industriais. ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... refrigeração, que se encontram frequentemente no limiar entre a cozinha grande e a cozinha de produção equipada com dispositivos industriais. ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... Este modelo de branqueador de parafuso foi projetado a fim de operar branqueamento em produtos como batatas, aipo, etc. O branqueamento é rápido e uniforme, devido ao design da rosca que permite otimizar o tempo de retenção do produto ...
Turatti
... O branqueador de tambor de imersão total Turatti permite um branqueamento mais homogêneo, já que todos os produtos são totalmente submersos. As condições de branqueamento são ajustadas por meio de dois sistemas independentes de injeção ...
Turatti
... O branqueador de tambor rotativo facilita o cozimento de produtos flutuantes e não flutuantes à pressão atmosférica com uso reduzido de água. A temperatura de branqueamento é controlada e fixa com controle direto da injeção de vapor na ...
Turatti
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