Cozedor industrial a vapor MULTICOOKER

branqueadorde ebuliçãoelétrico

Simplicidade eletrónica. A programação das temperaturas e dos tempos permite obter uma cozedura perfeita sem preocupações. Multicooker: fogões automáticos. Cozinhadores flexíveis e funcionais para restaurantes. A extraordinária flexibilidade da panela automática para massas Multicooker permite-lhe utilizar todos os tipos de cozedura em ciclos contínuos na água: cozer massas, arroz, mas também carne cozida, legumes, caldos, etc. Cestos de imersão temporizados. A multicozinha pode ser associada a um depósito de arrefecimento para baixar rapidamente a temperatura. Esta gama de máquinas para o sector da alimentação e da grande restauração é composta por 18 modelos, com uma ou duas cubas, de 120 a 480 litros, todos equipados com cestos independentes. 1 Opcional: duche extraível integrado Para um arrefecimento rápido do produto e para facilitar as operações de lavagem dos depósitos. 2 Torneira Para a adição manual de água e para facilitar a descarga de amidos. 3 Cestos de elevação Cesto perfurado em aço aisi 316, adequado tanto para a cozedura de arroz como de massas. 4 Indicador luminoso Para a elevação do cesto em funcionamento. 5 Quadro eletrónico Permite a programação da cozedura. 6 Sondas de nível Para a recuperação automática da água no depósito e para o bloqueio do aquecimento em caso de falta da mesma. 7 Válvula de descarga frontal Em latão cromado de 2" com pega isolante. Versões a gás por meio de queimadores tubulares de alto rendimento, ignição automática e sistema de controlo da chama, sem queimador piloto. Versões eléctricas aquecimento direto por meio de elementos de aquecimento blindados em liga "Incoloy 700". Versões a vapor Aquecimento por vapor (da rede do utilizador), controlado pelo quadro eletrónico e por uma válvula de estrangulamento manual.