モッツアレラチーズ製造ライン PRODUCTION LINE 16

自動

フリゴジョリノックス社は、モッツァレラおよびチーズの製造向け一貫生産ラインを設計・製造しています。 当社のソリューションは、原材料の準備から充填、さらには包装済み製品の熱処理に至るまで、主要な加工工程のすべてをカバーしています。 1サイクルあたりの目安生産能力は100～1,000リットルで、各ラインはレシピ、原材料、希望する食感、容器の形状、および必要な自動化レベルに応じて構成可能です。 製造可能な製品 フリゴジョリノックスのラインでは、以下の製品の製造が可能です： • - モッツァレラ • - フィオル・ディ・ラッテ • - パスタ・フィラータチーズ • - リコッタ • - フレッシュチーズ • - ソフトチーズ • - セミハードチーズ • - カチョッタ風チーズ • - 牛乳、羊乳、山羊乳を使用した製品 • - 地域の特産乳製品 同一のラインでさまざまな種類のモッツァレラやチーズを製造できるため、生産者はレシピごとに専用のシステムを導入することなく、製品ラインナップを拡大することができます。 生乳から完成した乳製品まで 各ラインはお客様の生産要件に合わせて設計されており、以下の各加工段階に必要なすべての設備を組み込むことができます： 1. 生乳の受入、ろ過、貯蔵 2. 必要に応じた低温殺菌 3. 加工温度への冷却 4. スターターカルチャーおよびレンネットの添加 5. 凝固 6. カード（凝乳）の切断および加工 7. ホエイ（乳清）の排出および分離 8. 製品に応じた延伸または成形 9. 塩漬け 10. 冷却または乾燥 11. 包装 12. 保管または熟成 ラインの最終的な構成は、原材料、レシピ、生産能力、および選択された包装形態に基づいて決定されます。