トンネル型食品産業用オ－ブン

パン用ケーキ硬化

エアインピンジメント式トンネルオーブン（従来のトンネルオーブンとも呼ばれる）は、焼成空間を流れる熱風を製品の加熱に利用するもので、技術的な観点からは、焼成だけでなく製品の乾燥にも適している。 幅は0.6～1.4mで、スチール製または金網製のバンドが標準装備されています。 バンドオーブンの焼成原理 熱交換器からの熱風は、製品の上部だけでなく、下部からもバンド上に流れ、その後直接ベーキングトンネルに流れます。上加熱と下加熱の流量比は調整ダンパーで調整できます。熱風は製品に熱を伝えた後、洗練されたシステムを通ってバーナー交換器のあるタワーに流れ、そこで再び加熱され、その後再び製品に流れます。 熱風は熱交換器によってバーナーの炎から分離される。そのため、燃焼中に発生するヒュームによって循環空気が汚染されることはなく、一度加熱された空気を循環の助けを借りて繰り返し製品の加熱に使用することが可能です。