予熱食品産業用オ－ブン

パン用ピザ用

高温ベーキングオーブンとプリベークオーブンは、その構造に関しては非常によく似ている。 高温ベーキングオーブン 高温間接加熱-サイクロサーマル式バンドオーブンは、550°Cまでの高温を必要とするベーキング用です。このようなオーブンは主に、アラブ風パンや340°C以上のベーキング温度を必要とし、非常に短いベーキング時間を必要とするその他の製品のベーキングに適しています。 他のタイプのオーブンと異なるのは、主にその構造と、高温に耐える建設資材を使用している点です。このオーブンは通常、スチームゾーンなし、幅1.2mと1.8m、焼成エリアの長さ12mと14mで供給されます。しかし、製パン生産ラインの各技術を考慮して、他の寸法を注文することも可能です。 これらのオーブンのコンベアバンドは、一般的に高温での運転を目的とした金網ベルトです。オーブンはガス、軽油、重油、またはその他のガスや液体燃料で加熱することができます。 プリベーク炉 サイクロサーマル式高温プリベークオーブンは、主に300℃を大きく超える温度を必要とするベーカリー製品のプリベーク用で、例えばライ麦を多く含む生地や純粋なライ麦生地に適している。 その可能性はそれだけではありません。このプレベークサイクロサーマルベーキングオーブンの構造は、純粋な天然御影石から作られた御影石プレートバンドと組み合わせた高温オーブンのコンセプトから生まれたものです。これにより、以下のような利点が得られます。