タンク容量: 50 l
最高温度: 100 °C
... 50リットルの水量を持つサーモサーキュレーターモデルTC 100は、スービッドプロセスを容易にし、最適化するために設計されました。それは私達のベストセラーの専門のsous vide機械モデルである。ステンレス鋼AISI304の単一ブロックで構成され、強化ガラスの蓋、高性能断熱材、熱の無駄を最小限に抑えています。消費電力は3,500Wですが、シェフが決めた温度に到達するまでのエネルギー消費量です。断熱材があるため、エネルギー消費はほとんどありません。また、タンクの全長にわたって同じ温度を保つ革新的な水循環システムを備えています。水温の小数点以下のコントロールが可能なため、シェフは食材の調理を正確に行うことができ、他のスービングマシーンと比較して、より良い最終結果を得ることができます。 水の供給と流れのためのインレットで構築されています。 生産性 1台あたり20kgまでの食材を生産できます。 付属品 仕切り板 ...
Orved Brock
... 連続多段蒸し器 ・電気ヒーターシステムまたは蒸気ヒーターシステムをユーザーの注文として設定できます。 ・麺の浸漬、蒸し麺、水菜の蒸しなどに使用できます。 ・バケツは蒸し部分（4grades）と凍結部分（3grades）で構成されています。 -7グレードのバケツ用 · 機械のすべての部品はステンレス製で、HACCPに適用することができます。 ...
... 工業用ミキサー（炊飯器） 工業用ボウルカッターとサーマイザー（炊飯器）MILCOM FB 02 加工チーズ、カッテージチーズ、ヨーグルト、ケフィア、ソース、ドレッシング、パテ、肉スプレッド-ホットまたはコールド製品。 仕様： 工業用ボウルカッターとサーミライザーMILCOM FB02は、切断し、分解し、調理し、混合し、あなたの製品をかき混ぜる必要があることを、どこでも使用することができます。 当社の機械は、製品の必要な品質と実際の動向と規制に関して、お客様の要求に応じて完全に装備されています。 ...
... 調理システムタイプWKSは、食品の調理やブランチングに最適です。 設計によっては、通過プロセスで包装を低温殺菌することもできます。 オプション: •ミートボール、ジャガイモ、麺料理 •ブランチング、 前菜 •スーヴィッド •スライスしてさいの目に切ったジャガイモと野菜の料理 ...
... 処理される原材料は、パッケージ化されたカードのブロック全体を挿入するための有用な寸法の上部コンパートメントから手動でチャンバ内に導入される（供給コンベアによって自動的にオプション）。 処理コンパートメントでは、適切な程度の繊維質および所望の水分を得る伸ばした混合物への原料の変換は、適切な寸法（ø 及び長さ）および蒸気インジェクタ（6）装置の2つの逆回転オーガの組み合わせ作用のおかげで行われる。 各インジェクタは、蒸気入口開閉用のピストンに同意する電磁弁（オプション）に接続することができます。 蒸気インジェクタは、（チーズ塊との接触による）蒸気出口の遮断またはシャッターを避けるために、処理セクションの上部に組み立てられる。 ...
Comat
本体長さ: 4,000 mm
本体幅: 1,900 mm
本体高さ: 2,200 mm
... 効果的で経済的なエビ用スチームクッカー。ムラなく調理できます。衛生的なデザインで、部品の洗浄が簡単です。エビを均等に流し込んだ後、ウェーブオシレーターでエビを一枚にまとめて調理します。スピードと温度をカスタマイズできるので、均一な調理が可能です。スチーム、均一な流れ、一日の終わりに、マシンは簡単かつ効果的に洗浄するために完全に開くことができます。スチームクッカー機は、あなたの会社のニーズに合わせてカスタマイズすることができます。 トレーニング マルタックでは、機械の寿命を最大限に延ばすためのトレーニングを行っています。 カスタム操作 カスタマイズ可能なスピードと温度機能により、エビは均一に調理されます。 簡単なクリーニング 衛生的な設計により、機械のすべての構成部品を簡単に洗浄・消毒できます。 ...
... トンネル炊飯器の目的は、消費者による皿の調製をスピードアップするために、製品の事前調理を行うことである。 これは、処理する製品の種類に応じて、異なる寸法と形状で来ることができます。 構造は厳密にステンレス鋼であり、トンネルはポリプロピレンまたはステンレス鋼のコンベヤベルトを1つ以上有し、沸騰水への製品の浸漬を容易にするように配置される。 水容器タンクとカバーはステンレススチール製で、ロックウールで外側から分離されています。 水加熱は、蒸気または外部熱交換器によって駆動されるAISI316鋼製のチューブのコイルを介して行われ、再び蒸気によって供給されるが、代わりに電気ヒーターを使用する可能性がある。 ...
... 充填されたパスタのためのクッカーマシンは、製品の調理/事前調理および冷却のための2つの異なる領域で構成され、それはニョッキ、ラビオリ、ピエロギなどの800キロ/ hを提供するために開発されています。 機械は完全にステンレス鋼で作られ、蒸気、洗浄、潤滑装置のすべてのシステムが装備されています（製品が立ち往生するのを避けるために） 灰色がかった色合いのない長い貯蔵寿命と新鮮な外観。 FREEZING スパイラルベルトコンベヤ冷凍タワーは、食品の貯蔵寿命を延ばすのに最適なシステムです。 プラントの優れた柔軟性とカスタマイズにより、製品を片側から反対側に伝えることができます。 ...
... 50 kg /バッチ容量乾燥炊飯器は、一般的に小容量設備に好まれます。 加熱はジャケットを介して行われます。 機械の底部には攪拌機ミキサーがあり、機械の上部にスクラップミキサーが取り付けられている。 製品機械の避難中に90°グレードで敷設することができます. マシンは、熱損失や熱からのオペレータからの製品を防ぐために良好な断熱材を持っていますすべての可動部品は、安全なスイッチを持っています。 温度をデジタルで調整できます。 ...
Turkoz Makina Sanayi ve tic. a.s.
... この蒸気炊飯器ストレッチャーは、原料、牛または水牛カード、新鮮または冷凍カードとして使用して、パスタフィラタチーズ（モッツァレラ、バッファローモッツァレラ、ピザチーズ）の製造のために設計されています。 原料、粉末、レンネットカゼイン、デンプン、植物性脂肪または動物性脂肪として使用することにより、アナログモッツァレラの製造にも適しています。 小規模生産（5 ～ 20kg/バッチ）や研究開発ラボに最適です。 機械には、ストレッチ段階で必要な量の蒸気を生成することができる組み込まれた電気蒸気発生器（ITALIAN ...
MilkyLAB SRL
... 直接蒸気噴射RotaTherm® 連続炊飯器には、さまざまなサイズがあります。 調理器のサイズの範囲は、150〜8,000kg/時のスループットレートに対応しています。 すべてのRotaTherm® 調理器は、以下の調理条件に設定できます 。低温殺菌 = 調理温度 63 °C から 100 °C まで UHT/滅菌 = 100 °C まで 145 °C 以上 無菌条件 (無菌とUHT/滅菌の違い) または 低温調理温度RotaTherm® 連続炊飯器のサイズは、お客様の製品、生産速度、調理温度要件（その他の要因の中でも）によって異なります。 ...
Gold Peg International Pty Ltd
... それらは、幅広い可撓性ポーチ、半剛性（熱成形トレイ）および硬質（トレイ）の形成およびシーリングを可能にする。 自動ポーチを形成するサーモフォーマーと真空下でシールするシーラー + ガスの再噴射を備えた半自動。 EASYVAC® 460は、真空下または改変された雰囲気で形成およびシールします。 中小シリーズ向け、信頼性が高く安全です。 ...
... コンビネーションブランカー/炊飯器クーラーは、パスタ、米、野菜を湯通しして冷却するために1995 年に初めて設計されました。 ブランチャー、調理器、または低温殺菌剤の基本的なプロセスの違いは、保持時間と動作温度です。 Lyco Cooker-Coolerは、シリンダー内のドアと、カバー内のクリーンインプレースマニホールド、オープンセンターフライト、およびタンク側のオプションがあります。 当社の組み合わせ炊飯器/クーラーは、メンテナンスコストが低く、2つの別々の機械とその間のコンベヤよりもはるかに少ない部屋を取ります。 ...
Lyco Manufacturing, Inc.
... 高度な機能 • 安全ドレンタップ • 角が丸く、完璧なクリーニング • 高品質の熱絶縁 • デジタル時間と温度制御 • 温水と冷水の入口タップ • シリコンガスケットの水入口 • 内部を含むステンレス鋼 • 2つの内部安全サーモスタット •調節可能/sフィート • 蓋は簡単に開閉できます。 ...
TALSA
... クッキングハウス 調理設備は、ホットスモークハウジングのコンポーネントを使用して製造されています。小規模な設備では、個々の機械の集合体が使用され、大規模な設備では、ホットスモークハウスと同様に中央の機械ハウスが廃棄されます。 - 安定した住宅構造と均一な空気分布 - エネルギー最適化運転 - 複数のコアセンサーによるコア温度のオプション測定 ...
GERMOS NESS GmbH & Co. KG
... GPBシリーズのギュンター・タンブラーは、 高品質の調理 と生硬化製品の生産のために特別に設計されています。 3 点ベアリングステンレス鋼ドラム 自動 蓋ドラムの前面にある大型クリーニング開口部 MC2R タッチスクリーン コントロール実質的に制御された操作とプログラミング 100 プログラム、それぞれ最大 10 個のプログラムステップ 連続および間隔モードで真空 回転時間と休憩時間 無限に可変コンテナ速度 オプションの 計量セル フィードストック 製品のワイヤレス温度モニタリング ...
... KIPPKO 400 JUNIORは、セクター内の小さなバッチで作業する非常に柔軟な顧客をより対象とした方法で引き付け、ケータリング部門にこの近代的な技術を供給できるように開発されました。 試してみて、テストされた、傾き可能な料理と焙煎ケ トルの主な機能は、同様にこのバージョンで保持されています：水平円筒形のケトル効率的な、チャネル状の加熱システム蒸気加熱テフロン壁スクレーパーと水平アジ テータ200リットルユーロに空にする 標準トロリー ユーザーフレンドリーなタッチディスプレイ 簡素化されたデザインと含むオプションの限られた選択： 新鮮なまたは氷水との間接冷却リ フティング/チルトユニットを充填するための液体を注ぐためにプレストレーナー レシピ管理 スケール スイングパイプを介して水の摂取量を速く、 ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... スクリューブランチャーのこのモデルは、ジャガイモ、セロリアック、などの製品のブランチングを操作するために設計されました。ブランチングは、システム内の製品の最適保持時間を可能にするスクリューの設計に、迅速かつ均一です。 すべての主要な処理パラメータは独立して操作されます。 システムの主な利点と特徴は次のとおりです。 均一なブランチング。 高い利回り。 優れた衛生設備。 効率の向上。 運用コストの削減。 製品切り替え時間が短い。 ...
Turatti
... この機械は、果物や新鮮な野菜（全体または小片）、豆類、パスタの蒸気入口で加熱された水の中で調理するのに適しています。 炊飯器は、ジャガイモを凍らせたり、ピクルスのPHを変えたり、乾燥製品の再水和（トマト、ひよこ豆など）を促進したりするためにも使用できます。 利点： • レギュラーおよび製品の思いやりのある料理; • オペレータコントロールパネルから調理設定を調整する可能性：水温、スクリューオーガー速度、製品がタンク内に留まる時間、したがって調理時間。 • コンパクトな製造、 • インナーへの容易なアクセス ...
TECNOCEAM
... 強力で信頼性の高い ベーキングユニットは、肉、ソーセージおよび他の製品のために200℃までのベーキング、焙煎、調理などの自動処理を可能にします。 製品は、トロリーに吊り下げたり、火格子に配置したりして、積載容量を増やすことができます。 各工程で最良の結果を得るために、非常に強力な材料と特別なアップグレードされた断熱材、100mmの厚さの強化パネルを使用してチャンバを開発しました。 製品の均一性を保証するために、私たちのチャンバーはトロリーごとに1つのファンと1つの余分な避難換気装置を使用しています。 ...
タンク容量: 200, 1,250, 1,000, 350 l
... - ステンレス製の断熱壁で構成されている - 200、350、500、1000、1250リットルの各サイズ。1250モデルを除き、すべて手動式のローディングリッドが付属しています。1250型には空気圧式の蓋が付いています - 原料投入用のバスケットを付属させることも可能 - 水は直接蒸気を注入して加熱 - 特にご要望のない限り、ステンレス製キャビネットに配線された電気パネルが付属しており、電源ネットワークへの最終接続を開始するだけでOKです。 - 特に記載のない限り、O&Cは船舶のローディングシステムを提供しないため、ホイストやパイロンのサポートは含まれません。 - ...
... 新しいCOOKLINE MATRIXは、成形・調理・冷却・分解工程を完全自動汎用スマートフローラインに統合した肉製品向けの最新の調理・冷却システムです。 COOKLINE MATRIXの排他的なオペレーティングシステムは、熱交換を最大化し、プロセスの熱効率を最適化し、エネルギーコストの効果的な削減と高い規則性の調理/冷却プロセスを提供し、高い官能品質の食品をより安全なものにします。 仕様 バージョン4.0は、将来のサイバー産業のために設計：プロセスのすべての技術的パラメータ（動作変数、熱パラメータ、低温殺菌値、プロセスグラフィックスなど）の監視と記録とスマート調理。 ...
... お客様のプロセスが、蒸気によるウェットクッキング、加熱空気によるドライクッキング、または以前に真空パックされた製品の比較的低い温度でのクッキングを必要とするかどうかに関わらず、Lutetiaはサイクルタイムの最小化、製品品質の向上、スループットの最大化に役立つ効率的なソリューションを提供します。 また、お客様の汎用性の高いLutetiaの調理機器は、安定した品質の乾燥製品やスモーク製品を効率的に製造するためにも使用できます。さらに、ルーテシアのシステムに搭載されているコールドコンベクション機能は、庫内に湿った空気を循環させ、スチームと水のミストを加えることで製品の乾燥を抑え、霜取りを迅速に行います。 機能と仕様 構成オプション ...
Provisur Technologies Inc.
タンク容量: 50 l
電力: 3 kW
... BASTRA調理ケトルの設置は、常に長寿命、最高品質、そしてユーザーにとって最適な機能性と関連しています。 ...
bastra