堅牢プロセス制御装置 PastaPro

プログラム可能コンパクトマルチチャンネル

概要
Bühler の PastaPro は、パスタ生産における生地の水分を自動で制御するデジタルプロセスサービスです。原料の水分変動を解消し、乾燥工程に入る製品の水分をリアルタイムで安定化します。

主な利点

• 一定の製品品質と生産コストの最適化：自動水分制御により乾燥後のパスタの含水率を最適化し、生産能力を落とさず品質を維持します。
• 手動介入と人的ミスの削減：原料水分や定義レシピに基づきシステムが自動で加水を調整し、手動補正の頻度を下げます。
• 均一な生地水分で安定した乾燥：原料の水分変動を制御された加水で補正し、均一で狙いどおりの乾燥を実現します。

適用例

• デュラムセモリナを用いるパスタ生産
• 小麦ベースのパスタ生産（乾麺・スパゲッティ等）

特長

• Multi NIR インライン計測：インラインの分光センサーとプローブがリアルタイムの水分データを提供し、閉ループ制御を可能にします。
• プラント対応設計と長距離光ファイバ接続：設備への統合に適したコンパクトな構成で、センサーから分光器まで光ファイバーで最大200 mの接続が可能です。
• デジタルダッシュボードとレポーティング：履歴およびリアルタイムの品質パラメータ、ライン間/期間比較、ロット報告の作成によりトレーサビリティと製品リリースの意思決定を支援します。
• コスト削減と歩留まり最適化：含水率分布を狭めることで再加工や廃棄を減らし、定義された乾燥目標の達成を支援します。

その他の機能 / ハードウェア

• プローブとインラインカメラは粉塵、高温、振動環境に耐えうる設計で、長期にわたる信頼性のある計測が可能です。
• 複数の事前定義された設置位置により、各生産ラインで最も重要な工程に計測を適用できます。

プロセスチェーン（関連工程）

• 原料取扱：正確な計量により小麦粉/セモリナと水の比率を一定に保ちます。
• 生地準備と成形：混合時の加水を自動制御し、生地の水分を安定化します。
• 乾燥：入力水分が安定することで乾燥効率と製品の構造が向上します。
• 冷却：適切な冷却により凝縮や品質低下を回避します。
• 光学選別：色や形状不良、異物を除去する最終品質管理。

PastaPro（要約）
PastaPro は Bühler のデジタルプロセスサービスで、Multi NIR インライン計測とデジタルダッシュボードにより生地水分をリアルタイムで自動制御し、乾燥工程の条件を最適化して歩留まりとトレーサビリティを向上させます。

仕様 / 技術仕様

• 製品種別：生地準備における水分調整のためのデジタルプロセスサービス。
• 商用名 / モデル：PastaPro
• ベンダー / ブランド：Bühler
• 主要機能：原料の水分変動を補正するリアルタイムの自動生地水分制御。
• 計測技術：Multi NIR インラインシステム（分光器、プローブ、インラインカメラ）。
• デジタル出力：履歴・リアルタイムの品質パラメータ、ライン比較、ロット報告。
• 設置：工場向けのコンパクト設計、複数の事前定義設置位置。
• 環境耐性：粉塵、高温、振動に耐えるプローブ／カメラ。
• センサー距離：光ファイバーによりセンサーと分光器間で最大200 mをサポート。
• 適用分野：デュラムセモリナおよび小麦原料のパスタ生産（短・長製品）。
• 投資対効果：ROI シミュレーションの参照あり（ベンダーツール参照）。
• 内部ID：CUBE-00030-641