チョコレートエンローバー ChoCoat Pro

食品産業用製パン産業用

概要
ChoCoat Pro エンローバーは、バー、クッキー、ベーカリー製品、ウエハースなど幅広い最終製品のコーティングに対応するよう設計されています。均一で安定した被覆品質を提供し、洗浄・保守が容易で、チョコレートの適切なテンパリングを確保する精密な温度制御を備えています。

主な利点

• 被覆品質：新設計の機械式振動ステーションにより、均一で一貫した被覆が可能。騒音低減と被覆エリアの空気温度を正確に制御します。
• 清掃・アクセスの容易さ：製品と接触するステーションや部品はすべて取り外して専用のカートに載せられます。ワイヤーメッシュベルトは切断せずに取り外せます。
• 省エネ：コンプレッサー空気を使用せずに稼働するため、エネルギー需要とシステムの複雑さを低減します。

主な特徴

• 簡単分解：上下の被覆ステーション、ドライバーローラーなどの製品接触部は側面から取り外せ、ワイヤーメッシュベルトを保持したまま本体へのアクセスが容易です。
• 振動ステーション：強力で効率的な振動により、被覆重量の高精度制御と騒音低減を実現します。
• 精密温度制御：温風カーテンと被覆エリアの正確な温度制御により、製品品質の一貫性とチョコレートの適切なテンパリング指数を確保します。

適用例

• チョコレートバー
• ビスケット・ケーキ類
• ウエハース
• チョコレートマス
• コンパウンド

工程概要（関連する生産ステップ）

• バインダーの準備
• 混合
• 成形（スラブ成形、三本ローラー等）
• 冷却（製品特性に応じた制御冷却）
• 切断（スリッター、ギロチン等）
• エンロービングとデコレーション（最終被覆・仕上げ）
• 最終冷却（テンパリング装置、冷却トンネルによる結晶化確保）

技術仕様

• 製品種別：エンローバー（チョコレート被覆機）
• 型式／商品名：ChoCoat Pro
• ブランド：Bühler
• 想定最終製品：バー、クッキー、ベーカリー製品、ウエハース
• 被覆制御：被覆重量の精密制御と騒音低減を可能にする機械式振動ステーション
• 温度制御：被覆エリアの精密制御のための温風カーテン
• 衛生／保守：製品接触部の簡単取り外し、専用カートによる部品管理、ワイヤーメッシュベルトの非切断取り外し
• エネルギー：コンプレッサー空気不要で稼働
• 設計のポイント：素早い段替え、清掃性、均一な被覆品質の維持
• 社内製品コード：CUBE-00029-671