Linha de produção para produtos alimentares PRODUCTION LINE 04

com misturadorpara a indústria alimentícia

A Frigojollinox concebe e fabrica linhas completas para a produção de molhos prontos, ragù e molhos para cozinhar. As nossas soluções permitem gerir todas as principais etapas de processamento, desde a preparação da matéria-prima até ao enchimento e ao tratamento térmico do produto embalado. Com capacidades indicativas de 5 a 90 litros/hora, cada linha pode ser configurada de acordo com a receita, a matéria-prima, a consistência desejada, o formato do recipiente e o nível de automatização necessário. Produtos que pode fabricar Uma linha da Frigojollinox pode ser utilizada para produzir: • - Molhos de tomate • - Ragù de carne • - Ragù à base de vegetais • - Molhos com pedaços de vegetais • - Molhos para massas • - Molhos de cogumelos • - Molhos de peixe • - Bases culinárias • - Bases de soffritto prontas a usar • - Receitas e especialidades regionais A mesma linha pode ser utilizada para fabricar diferentes tipos de molhos prontos, ragù e molhos para cozinhar, permitindo aos produtores alargar a sua gama sem terem de instalar um sistema dedicado para cada receita. Dos ingredientes ao molho pronto Cada linha é concebida de acordo com os requisitos de produção do cliente e pode incluir todo o equipamento necessário para as diferentes fases de processamento: 1. Preparação e dosagem de ingredientes 2. Picagem ou corte 3. Refogar ou estufar 4. Adição de ingredientes controlada pela receita 5. Cozedura e mistura 6. Redução ou concentração 7. Controlo da temperatura e da consistência 8. Transferência do produto 9. Enchimento 10. Fecho 11. Pasteurização ou esterilização 12. Arrefecimento e rotulagem A composição final da linha é definida de acordo com as matérias-primas, a receita, a capacidade de produção e o formato de embalagem selecionado.