... あらゆる規模の工場に対応する自動乳化ソリューションです。すべての機器と外部機器の接続（セパレーター、ホモジナイザー、脱臭機、脂肪分の標準化ユニット、大型ホルダーなど）が統合されており、すぐに運転が可能です。すべての機能パラメータはオペレーターが調整できます。さまざまな自動化レベルが用意されており、どのようなプラントにも簡単に組み込むことができます。 スマートエンジニアリング 殺菌は、牛乳の処理の中で最も重要なプロセスの一つです。GALAXIASユニットは、厳しい衛生、安全、品質基準を満たすように設計され、エンジニアリングされています。すべての機器と接続（セパレーター、ホモジナイザー、脱臭機、ラージホルダーなど）が統合されており、すぐに運転できる状態になっています。すべての運転パラメータは、オペレーターが調整可能です。さまざまな自動化レベルが用意されており、どのようなプラントにも簡単に組み入れることができます。 どんなプラントにも簡単に組み込むことができます。 自動化と最適化 自動化されたルーチンにより、必要なすべての低温殺菌の準備ステップを自動的に行い、低温殺菌回路を簡単に準備することができます。製造中は、すべての安全対策が守られ、製品を保護するためのアクションが自動的に行われます。すべてのデータは、製品の安全性を確保するために記録され、オペレーターが時間をさかのぼって確認できるようになっています。 ミルクの最初の充填と最後の空けは、高い精度で自動的に行われ、ミルクと水の希釈やミルクの損失を最小限に抑えることができます。すべてが自動的に作動し、オペレーターと製品の安全性が保証されるため、生産終了時のCIP手順は容易ではありません。 ...
AS AUTOMATION SYSTEM HELLAS
... 気候は、その技術、ノウハウ、その経験のおかげで母乳低温殺菌のプロセスを習得します。 数年間、私たちは母乳低温殺菌に特別に適応した環境室を設計し、考案しています。 ...
... システムは、世界中の飲料および液体食品のお客様に信頼されています。APIヒートトランスファーでは、低温殺菌プロセス技術において豊富な経験を有しており、お客様の施設における低温殺菌の重要性を理解しています。当社のSIGMATHERMシステムは、低い運転コストで食品の品質を保証します。 SIGMATHERM殺菌システムの利点 製品への熱負荷が低い プラントの長寿命 低い加熱コスト コンパクトな構造 完全自動制御が可能 最大96％の熱回収 プロセスの説明 低温殺菌 シグマサーム殺菌システムは、ジュース、ビール、牛乳、ソース、果物や野菜のピューレ、トマトペースト、ジャムやゼリー、アップルソース、液卵などの飲料や液体食品の殺菌用の高温短時間加熱システム（HTST）です。これらの製品は通常、冷蔵容器に充填され、賞味期限は数日から数週間と限られている。 HTSTを通過した製品は、熱回収部で予熱される。その後、加熱セクションで低温殺菌温度にされ、熱回収セクションで温度が下げられる前に、保持管内で所定時間保持される。最終的に包装・保管に適した温度まで冷却される。 プロセスプラントは、最大96％の熱回収が可能なSIGMAプレート式熱交換器をベースとすることができます。SIGMAFLOW ...
... パスチャライザーはその名の通り、低温殺菌を行う機械である。牛乳、クリーム、フルーツジュース、ローズウォーター、ケチャップ、マヨネーズ、マスト、ビール、ワイン、フルーツソースなど、多くの製品を低温殺菌することができる。この工程は、毎時5トンから50トンまでの様々な能力で行われる。 低温殺菌は、食品産業で使用される加熱法で、病気を引き起こす微生物から栄養素を浄化する。低温殺菌では、酵素や細菌を含む栄養価の高い物質を60℃から100℃の熱処理にかける。 バクテリアの死滅曲線は、バクテリアの酸度パーセンテージと適用温度に比例する。一部の野菜では高温で分解酵素の分解が起こる。そのため、60℃から加熱を開始し、分解酵素が分解され、特定の食品細菌が死滅または不活性化するまで加熱する。食品の中心温度を基準温度とする。製品の賞味期限は、栄養強度にもよるが、1週間から1年である。低温殺菌食品は冷蔵庫（5～7℃）で保存し、販売するのが適切である。賞味期限を長くするために、消費期限が長く、新鮮でない食品は低温殺菌する。牛乳は63℃まで、ピクルスは82℃まで、トマトジュースは94℃まで加熱し、細菌を中和する。そうしないと、色や品質が損なわれる。 肉やスープを低温殺菌することはできない。仮にできたとしても、その効果は非常に短期間である。牛乳は、この方法が一般的に適用される食品のひとつである。 ...
... Ristoプレート殺菌装置（急速加熱）内蔵フィードタンク、電気ボイラー、 レギュレータ、熱交換プレート、ステンレス製温水ポンプ、 承認された温度記録器とスイッチングユニットを備えた電子式、誘導ミルク量キャプチャを備えたSPS技術、 温度制御ユニットデジタルディスプレイ、熱交換器プレート、 付属のバランスタンクからミルクを抽出し、プレートクーラーを介して抽出するためのステンレス鋼製品ポンプ、 または予測圧力上昇による第2のポンプを備える。 位置フィードバック付きスイッチングバルブ、光および音響信号付きアラームシステム、 ...
液体低温殺菌能力: 500, 1,000, 2,000, 3,000, 5,000 l/h
... 低温殺菌装置（HTST pasteuriser）は、牛乳や乳製品のほか、ソフトドリンクやジュースなどの食品の加熱処理用に設計されています。このプロセスでは、製品を短時間のうちに適度な高温に加熱することで、病原性微生物を死滅させることができます。 製品はバランスタンク（BTD）に到着し、ポンプでプレート式熱交換器に送られます。食品の種類やプロセス要件に応じて、低温殺菌温度まで加熱されます。次に、製品はホールドチューブを通過し、指定された時間、必要な温度で製品を保持することで、正しい低温殺菌が行われます。 熱交換器に再生ステージがある場合、処理された製品は供給材料を予熱するために使用され、その過程で熱が奪われるため、低温殺菌温度に達するまでに必要なエネルギーが減少し、必要な冷却が減少します。 最後に、製品は4℃まで冷却され、低温充填または恒温槽での貯蔵に使用されます。 何らかの問題で低温殺菌温度が必要な温度より低くなった場合、自動的に作動するフローダイバートバルブが製品をバランスタンク（BTD）に送り返し、最終製品の微生物汚染を防止することができます。 コンパクトユニットの構成 - ...
