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スパイラル生地ミキサー BERTA® seriesフォｰクピザ生地用固定ボール
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特徴
- タイプ
- スパイラル, フォｰク
- 応用
- ピザ生地用
- ボールの特徴
- 固定ボール
- その他の特徴
- ステンレススチール製
- 電源
- 単相230V, 三相440V
- 設置
- ベンチトップ
- 容量
10 l, 20 l, 32 l, 42 l
(3 gal, 5 gal, 8 gal, 11 gal)- 小麦粉容量
7 kg, 15 kg, 25 kg, 35 kg
(15 lb, 33 lb, 55 lb, 77 lb)- ボールの直径
260 mm, 360 mm, 400 mm, 450 mm
(10 in, 14 in, 16 in, 18 in)- ボールの高さ
200 mm, 210 mm, 260 mm
(8 in, 8 in, 10 in)- ツール速度
最少: 23 rpm
(145 rad.min-1)最大: 70 rpm
(440 rad.min-1)- 出力
0.37 kW, 0.55 kW, 0.75 kW, 0.9 kW, 1.1 kW
(0.5 hp, 0.75 hp, 1.02 hp, 1.22 hp, 1.5 hp)- 幅
315 mm, 410 mm, 520 mm
(12 in, 16 in, 20 in)- 奥行き
480 mm, 580 mm, 675 mm
(19 in, 23 in, 27 in)- 高さ
700 mm, 755 mm, 805 mm
(28 in, 30 in, 32 in)- 重量
39 kg, 51 kg, 62 kg, 69 kg
(86 lb, 112 lb, 137 lb, 152 lb)
詳細
ピザ、パン、ブレッドスティック、フォカッチャ、ピアデ、その他すべてのパン生地に理想的な機械です。ベルタは革新的なフックツールシステムを採用しており、生地の温度を変えることなく、手ごねの動きを再現し、酸素供給と消化性を向上させます。従来のダブルアーム、フォーク、スパイラルなどのニーディングマシンに比べ、生地の作業時間が半分に短縮されます。「ベルタ」はフィマールが特許を取得した唯一のニーディングマシンです。ケーシングは傷防止塗装が施され、ボウル、ツール、焼き蓋はステンレススチールAISI 304製。ベルタ7型では、三相バージョンに2段目のスピードが標準装備されています。オプション：機械式タイマーとホイール。
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BERTA® 7 KNEADER
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