自動ケ－キ製造ライン MECAPATISSERIE

インライン

オーブン / デパンナー / クーラー / 冷凍庫 パティスリー市場は極めて多様で、多くのユニークな特徴や高付加価値製品を有しています。また、年間1,100万トン*を超えるパティスリーが世界で消費されるダイナミックな市場でもあります。 MECAPATISSERIE Lineは、高い効率を維持しながら、多様な工程で高品質な製品を幅広く生産するために必要な俊敏性を備え、3つのコア・チャレンジに依存して設計されています。 - 品質：高精度焼成、規則性、衛生管理 - パフォーマンス：総所有コスト、ラインの稼働率、工業生産高 - 柔軟性：市場投入までの時間、製品レンジ、イノベーション能力 各工程のライン設備をご覧ください： - M-TAオーブンによる焼成 - M-VDによる冷却 - M-VSによるフリーザー 生産能力例 ： ミニマフィン ミニマフィン15,000個（生地19g）- 313トレイ マドレーヌ マドレーヌ 11 500個（生地35g）- 319トレー ケーキ 8 500 ケーキ（生地90g）- 283 トレイ フィナンシェ フィナンシェ11 500個（生地45g）- 319トレー 技術データ 床面積：1200平方メートル以下（包装なし） - 75m x 15m 参考能力：ケーキ8 500個*/時、ミニマフィン15 000個**/時 参考ライン速度：320トレイ/時 ベーキングパン/冷却トレイの寸法600mm x 400mm