Cortadora de frutas para frutos secos BCM400

ao meiohorizontal

Visão geral A BCM400 converte amêndoas e outros frutos secos torrados, arrefecidos e descascados em grânulos calibrados e livres através de corte em duas etapas e classificação por crivo vibratório. Produz grânulos secos para inclusões, toppings e pré-processamento; não produz pasta.

Adequação ao processo — quando excluir esta máquina

• Não utilizar com frutos secos crus, húmidos, quentes ou com casca: humidade e óleo libertado sujam as lâminas e a câmara de corte.
• Não é adequada se for necessária pasta nesta fase: o corte não produz pasta.
• Ignorar a máquina quando a receita exige frutos secos inteiros — alimentar diretamente o misturador de inclusões.
• Não exceder a capacidade nominal: alimentar acima de 400 kg/h degrada a consistência do corte e aumenta as partículas finas.

Frações de saída e usos a jusante

• Abaixo de 2 mm — partículas finas e pó: destinadas a diluição no pré-misturador e adição gradual ao moinho de bolas para praliné e pasta de frutos secos; adicionar finos secos muito rapidamente pode entupir entradas de bomba e prolongar o tempo de refinação.
• 2–5 mm — grânulos pequenos para misturadores de inclusões, inclusões de chocolate e coberturas de padaria.
• 5–8 mm — grânulos médios para textura crocante visível em barras e pralinés.
• Acima de 8 mm — pedaços grossos descarregados na saída final para aplicações que exigem grandes pedaços.

Sistema de corte em duas etapas

• Seção de pré-trituração: recebe frutos secos inteiros do reservatório de alimentação e reduz a fragmentos antes da guilhotina; reduz a carga mecânica sobre as lâminas e limita a geração de finos.
• Seção de corte por guilhotina (8–10 lâminas): corta os fragmentos pré-triturados para os tamanhos-alvo; lâminas gastas aumentam a sujidade por óleo e reduzem a uniformidade.
• Classificação por crivo vibratório: separa a saída em quatro frações calibradas encaminhadas conforme os requisitos a jusante.

Requisitos de entrada e caudal

• Entrada: frutos secos torrados, secos, totalmente arrefecidos e descascados (amendoins, avelãs, amêndoas, pistáchios, caju, nozes, inclusões de bolacha seca).
• Não adequado: frutos secos crus, com alta humidade, quentes ou com casca.
• Caudal: 200–400 kg/h. Exceder esta faixa degrada a qualidade do corte e aumenta os finos.

Aplicação na linha de produção A BCM400 é normalmente instalada após a torrefação e a retirada da casca e antes dos processos seguintes: o material <2 mm é encaminhado para pré-mistura e moinho de bolas para praliné e pasta; frações ≥2 mm alimentam misturadores de inclusões; frações selecionadas podem ser entregues a um espalhador vibratório para decoração superficial. Frutos inteiros para inclusões contornam a máquina.

Peças de desgaste, garantia e prazo de entrega As lâminas são as principais peças de desgaste; manter um conjunto sobressalente para evitar paragens. Garantia: 1 ano contra defeitos de fabrico (peças de desgaste excluídas). Prazo típico de entrega: 3–4 meses a partir da encomenda.

Características / especificações técnicas

• Modelo: BCM400
• Função: corte por guilhotina em duas etapas com crivo vibratório e classificação em quatro frações (abaixo de 2 mm, 2–5 mm, 5–8 mm, acima de 8 mm)
• Produtos adequados: frutos secos torrados, arrefecidos e descascados, inclusões de bolacha seca
• Não adequado para: crus, alta humidade, quentes ou com casca
• Materiais em contacto: aço inoxidável AISI 304
• Seção de pré-trituração com reservatório de alimentação
• Seção de guilhotina com 8–10 lâminas (peça de desgaste)
• Crivo vibratório para quatro frações
• Capacidade de produção: 200–400 kg/h
• Alimentação elétrica: 380 V, trifásico
• Potência instalada: 3 kW
• Garantia: 1 ano (peças de desgaste excluídas)
• Prazo de entrega: 3–4 meses