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Cozedor industrial a vapor COOKER
elétricode ebuliçãoa gás

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Características

Tipo
a vapor, elétrico, de ebulição, a gás, com camisa dupla, branqueador, de grandes dimensões
De batelada / contínuo
de batelada
Produto alimentar
para marisco, de massas, para carne, para hortaliças, de creme, para frutas, para molho, para caranguejos, para pescado, para barras de cereais, para compotas, para lavagante, para moluscos cefalópodes
Material
em aço inoxidável
Outras características
com misturador, automático, de descongelamento

Descrição

1. cozinhar/concentrar 2. fritar levemente até 140°C 3. refogar 4. cozinhar / escaldar em água ou outro líquido 5. cozedura a vapor Ideal para a produção de: molho de tomate, tomate pelado, legumes em salmoura e picles, legumes e sopas, vegetais e carne salteados, peixe, molhos, patês, vegetais salteados, condimentos, compotas, marmeladas, geleias, xaropes, sumos de fruta e tudo o que precisar destes processos. > SISTEMA DE COOKING até 140°C. > SISTEMA DE AUTOMAÇÃO por PLC com painel de controle eletromecânico 1. Volume do recipiente de cozedura: 54/110/210 litros 2. Capacidade por ciclo 45/100/190 kg de produto 3. Certificação CE 4. Abastecimento: GPL, metano, energia elétrica 380V trifásica 5. Dimensões totais 90*90*90*150/ 120*100*180*180/ 130*110*180

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Tradução automática  (ver texto original em inglês)

VÍDEO

Catálogos

catalog 2019
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36 Páginas
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