Linha de produção de massas frescas PRODUCTION LINE 08

A Frigojollinox concebe e fabrica linhas completas para a produção de pesto, patês e pastas salgadas. As nossas soluções permitem gerir todas as principais etapas de processamento, desde a preparação da matéria-prima até ao enchimento e ao tratamento térmico do produto embalado. Com capacidades indicativas de 5 a 150 litros/hora, cada linha pode ser configurada de acordo com a receita, a matéria-prima, a consistência desejada, o formato do recipiente e o nível de automatização necessário. Produtos que pode fabricar Uma linha da Frigojollinox pode ser utilizada para produzir: • - Pesto de manjericão • - Pestos de ervas aromáticas e vegetais • - Patê de azeitona • - Patês de vegetais • - Pastas de cogumelos • - Pastas de alcachofra • - Pastas de pimenta • - Condimentos à base de frutos secos • - Recheios salgados • - Especialidades regionais A mesma linha pode ser utilizada para fabricar diferentes tipos de pesto, patês e pastas para barrar salgadas, permitindo aos produtores alargar a sua gama sem terem de instalar um sistema específico para cada receita. Desde os ingredientes até à pasta para barrar embalada Cada linha é concebida de acordo com os requisitos de produção do cliente e pode incluir todo o equipamento necessário para as diferentes etapas de processamento: 1. Seleção e preparação dos ingredientes 2. Lavagem e branqueamento opcional 3. Corte ou trituração 4. Dosagem de óleo e ingredientes secos 5. Mistura 6. Refinação ou emulsificação 7. Controlo da temperatura e da consistência 8. Desareação opcional 9. Transferência e enchimento 10. Fecho 11. Pasteurização, quando necessário 12. Arrefecimento e rotulagem A composição final da linha é definida de acordo com as matérias-primas, a receita, a capacidade de produção e o formato de embalagem selecionado.