Linha de produção de refeições prontas para sopa PRODUCTION LINE 10

A Frigojollinox concebe e fabrica linhas completas para a produção de refeições prontas, sopas e alimentos preparados. As nossas soluções permitem gerir todas as principais etapas de processamento, desde a preparação da matéria-prima até ao enchimento e ao tratamento térmico do produto embalado. Com capacidades indicativas de 5 a 100 kg/hora, cada linha pode ser configurada de acordo com a receita, a matéria-prima, a consistência desejada, o formato do recipiente e o nível de automatização necessário. Produtos que pode fabricar Uma linha da Frigojollinox pode ser utilizada para produzir: • - Sopas e caldos • - Sopas cremosas • - Leguminosas prontas a consumir • - Guisados e caçarolas • - Acompanhamentos cozinhados • - Pratos à base de cereais • - Preparações de carne ou peixe • - Bases culinárias • - Refeições prontas em frascos ou tabuleiros • - Especialidades regionais A mesma linha pode ser utilizada para fabricar diferentes tipos de refeições prontas, sopas e alimentos preparados, permitindo aos produtores alargar a sua gama sem terem de instalar um sistema específico para cada receita. Desde os ingredientes até à refeição pronta Cada linha é concebida de acordo com os requisitos de produção do cliente e pode incluir todo o equipamento necessário para as diferentes etapas de processamento: 1. Preparação e dosagem da matéria-prima 2. Corte ou picagem 3. Refogar, estufar ou pré-cozinhar 4. Adição sequencial de ingredientes 5. Cozedura e mistura 6. Controlo da temperatura e da consistência 7. Homogeneização parcial opcional 8. Transferência cuidadosa 9. Porcionamento e enchimento 10. Fecho 11. Pasteurização ou esterilização 12. Arrefecimento e rotulagem A composição final da linha é definida de acordo com as matérias-primas, a receita, a capacidade de produção e o formato de embalagem selecionado.