Cozedores industriais

Capacidade da cuba: 50 l
Temperatura máxima: 100 °C

... O termocirculador modelo TC 100 com capacidade para 50 litros de água foi projetado visando facilitar e otimizar o processo de cocção a vácuo. É um equipamento ideal para a técnica de Sous Vide, sendo este o nosso modelo de termocirculador ...

... Vaporizador multicelular contínuo - Podemos definir sistema de aquecedor elétrico ou sistema de aquecedor a vapor como ordem do usuário. - Pode ser usado para demolhar macarrão, macarrão a vapor e potherb a vapor. - Os baldes são compostos ...

... misturadores industriais (fogões) Cortador de tigela industrial e termómetro (fogão) MILCOM FB 02 Adequado para a produção de queijo fundido, queijo cottage, iogurtes, kefirs, molhos, temperos, patês, carnes para barrar ...

... O sistema de cozedura tipo WKS é perfeito para cozinhar e branquear produtos alimentares. Dependendo do design, eles também são capazes de pasteurizar embalagens no processo de passagem. Opções: -Cozinhar bolas de carne, batatas e macarrão -Branqueamento ...

... A matéria-prima a ser processada é introduzida na câmara manualmente (opção automática através de um transportador de alimentação) a partir de um compartimento superior de dimensões úteis para a inserção de um bloco inteiro de coalhada embalada. No compartimento ...

Comprimento da máquina: 4.000 mm
Largura da máquina: 1.900 mm
Altura da máquina: 2.200 mm

... Vapor, fluxo uniforme, no final do dia, a máquina pode ser totalmente aberta para uma limpeza fácil e eficaz. A máquina de cozedura a vapor pode ser personalizada de acordo com as necessidades da sua empresa. FORMAÇÃO A Martak oferece-lhe ...

... O objectivo da panela de túnel é realizar a pré-cozedura do produto, a fim de acelerar a preparação do prato pelo consumidor. Pode ter diferentes dimensões e formas em função do tipo de produto a tratar. A estrutura é estritamente de aço inoxidável e ...

... COOKER FOR FILLED PASTA A máquina consiste em duas áreas diferentes para cozinhar/pré-cozinhar e resfriar os produtos e é desenvolvida para atender 800 kg/h de nhoques, ravióli, pierogi e mais. As máquinas 
The são totalmente fabricadas em aço inoxidável, ...

... 50 kg / capacidade do fogão a seco em lote é geralmente preferido por instalações de pequena capacidade. O aquecimento é feito através do casaco. Na parte inferior da máquina é montado um misturador agitador e na parte superior da máquina um misturador ...

... a cozedura a vapor Economia de energia devido à redução do consumo de vapor Possibilidade de utilizar blocos frescos e industriais de coalhada, coalhada de búfalo, ingredientes em pó, especiarias e aromatizantes. ...

... superiores a 100°C até 145°C. Condições assépticas (A diferença entre Asséptico e UHT / Esterilização) ou Baixas temperaturas de cozedura O dimensionamento de um Fogão Contínuo RotaTherm® depende do seu produto, taxa de produção e temperatura ...

... Permitem a formação e selagem de uma ampla gama de bolsas flexíveis, semi-rígidas (bandejas termoformadas) e rígidas (bandejas). Semi-automático com um termoformador que forma bolsas automaticamente e o selador que sela sob vácuo + reinjeção de gás. Automático ...

... Os blancher/cooker-coolers combinados foram projetados pela primeira vez em 1995 para branqueamento e resfriamento de massas, arroz e vegetais. As diferenças básicas de processo entre um branqueador, fogão ou pasteurizador são os tempos de retenção e ...

... Características avançadas - Torneira de drenagem de segurança - Cantos arredondados, limpeza perfeita - Isolamento térmico de alta qualidade - Controle digital de tempo e temperatura - Torneiras de entrada de água quente e fria - Junta de silicone para ...

... Casas de Culinária As instalações de cozedura são fabricadas utilizando os componentes da carcaça do hotsmoke. Com instalações menores são utilizados agregados individuais de máquinas, instalações de grande escala dispõem de casas de ...

... Os Tumblers Günther da série GPB foram especialmente concebidos para concebido para a produção de alimentos de alta qualidade e produtos curados em bruto. Tambor de aço inoxidável de três pontos de rolamento Tampa automática Abertura de ...

... refrigeração, que se encontram frequentemente no limiar entre a cozinha grande e a cozinha de produção equipada com dispositivos industriais. ...

... Este modelo de branqueador de parafuso foi projetado a fim de operar branqueamento em produtos como batatas, aipo, etc. O branqueamento é rápido e uniforme, devido ao design da rosca que permite otimizar o tempo de retenção do produto dentro do sistema. ...

... Adequado para o cozimento contínuo de verduras, frutas e massa em água fervente reaquecida. Com permutador de vapor. Também adequado para o branqueamento de batatas para congelamento, por alteração do pH (conservas) e para acelerar a reidratação de ...

... Construção robusta e confiável As unidades de cozedura permitem tratamentos automáticos como assar, assar e cozinhar até 200⁰C para carne, enchidos e outros produtos. Os produtos podem ser pendurados em carrinhos ou dispostos em grelhas, ...

Capacidade da cuba: 200, 1.250, 1.000, 350 l

... - Construído em aço inoxidável e com paredes isoladas - Dimensões de 200, 350, 500, 1000 e 1250 litros. Excepto para o modelo 1250, todos vêm com tampa de carregamento manual. O modelo 1250 está equipado com uma tampa pneumática - Pode ser fornecido com ...

... parâmetros térmicos, valores de pasteurização, gráficos de processo, etc.). Ciclos de cozedura / refrigeração programáveis para cada tipo de produto e ciclo de cozedura / refrigeração. Máxima rastreabilidade com registro ...

... a minimizar os tempos de ciclo, melhorar a qualidade do produto e maximizar a sua produção. O seu versátil equipamento de cozedura Lutetia também pode ser utilizado para produzir eficientemente produtos secos e fumados de qualidade consistente. ...

Capacidade da cuba: 50 l
Potência elétrica: 3 kW

... A instalação de jarros eléctricos BASTRA está sempre associada a uma longa vida útil, à máxima qualidade e a uma óptima funcionalidade para o utilizador. ...